大麦和小麦都是常见的谷物，它们在口感上各有特点：
大麦：
- 口感较粗：大麦的颗粒比小麦粗，口感较为粗糙。
- 嚼劲十足：大麦在口中咀嚼时，会有较强的嚼劲。
- 麦香味浓：大麦特有的麦香味较为明显，给人以独特的口感体验。
- 质地较硬：大麦质地较硬，不易煮熟，需要较长时间烹饪。
小麦：
- 口感细腻：小麦的颗粒比大麦细小，口感较为细腻。
- 软糯适中：小麦煮熟后，口感软糯适中，易于咀嚼。
- 面粉用途广泛：小麦是制作面粉的主要原料，可以制作各种面食，如面包、面条、馒头等。
- 口感较为平淡：相比大麦，小麦的口感较为平淡，但因其用途广泛，深受人们喜爱。
总结来说，大麦口感较为粗犷，嚼劲十足，而小麦口感细腻，软糯适中。两者各有特色，可以根据个人口味和需求选择。
