大麦和小麦虽然都属于谷物，但它们在口感上有所区别：
口感区别：
- 大麦：大麦的口感通常比较粗糙，它的颗粒较硬，煮出来的饭或者面食口感偏硬，有些类似粗粮的感觉。大麦在烹饪过程中需要较长的煮制时间，煮好后往往会有一定的嚼劲。
- 小麦：小麦的口感则相对细腻，煮出来的饭或面食口感柔软，易于咀嚼。小麦是制作面粉的主要原料，因此小麦制品如面包、面条等，口感丰富，是日常生活中常见的食物。
是否属于同类谷物：
- 大麦和小麦都属于禾本科植物，因此它们在植物学上属于同类谷物。但在谷物分类中，人们通常将大麦视为粗粮，而小麦则属于细粮。这是因为大麦的口感和营养价值与小麦相比有所差异。
总之，大麦和小麦在口感上有明显的区别，但它们在植物学上属于同类谷物。在烹饪和饮食中，人们可以根据个人口味和需求选择使用大麦或小麦。
