发布时间2025-06-08 03:12
大麦和小麦在口感上各有特点，对于炒面皮来说，小麦可能更适合。
小麦粉制作的面皮通常质地柔软、口感细腻，容易吸收炒制时的各种调味料，适合用于炒面皮。小麦粉的面皮在炒制过程中不易碎裂，能够保持较好的形状和口感。
而大麦粉的面皮口感较为粗糙，质地较硬，不易炒制出柔软的口感。大麦面皮在炒制过程中可能会因为质地较硬而碎裂，不太适合用来做炒面皮。
因此，如果你想要制作炒面皮，建议使用小麦粉。当然，这只是一个普遍的建议，具体选择还需根据个人口味和喜好来决定。
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