大麦和小麦的口感与储存时间有密切的关系，以下是两者在储存过程中口感变化的一般规律：
大麦
口感变化：
- 新鲜大麦：口感较为紧实，带有一定的甜味。
- 储存一段时间后：口感会变得较为松软，甜味可能会减弱，有时会带有一些酸味。
储存时间与口感关系：
- 短期储存（1-2个月）：口感变化不大，可以保持较好的口感。
- 长期储存（超过2个月）：口感明显变差，可能变得过于松软或带有酸味。
小麦
口感变化：
- 新鲜小麦：口感较为紧实，具有一定的甜味。
- 储存一段时间后：口感会变得较为松软，甜味可能会减弱，有时会带有一些酸味或霉味。
储存时间与口感关系：
- 短期储存（1-2个月）：口感变化不大，可以保持较好的口感。
- 长期储存（超过2个月）：口感明显变差，可能变得过于松软或带有酸味、霉味。
总结
无论是大麦还是小麦，在储存过程中，随着时间的推移，口感都会发生变化。为了保持较好的口感，建议在短时间内食用，并注意储存条件，如保持干燥、通风等。此外，储存前最好先进行筛选，去除杂质和受损颗粒，以减少储存过程中口感变差的可能性。
