大麦和小麦在加工方法上确实存在一些区别，主要体现在以下几个方面：
脱皮过程：
- 小麦：在加工过程中，小麦通常会先进行脱皮，得到的是裸麦（小麦仁）。然后根据用途进一步加工成面粉、面条、面包等。
- 大麦：大麦的加工通常是从脱壳开始，脱壳后得到的是大麦仁。大麦仁可以直接食用，也可以进一步加工成面粉或其他食品。
研磨过程：
- 小麦：脱皮后的小麦仁经过研磨，可以得到不同细度的面粉。面粉是制作面食的主要原料。
- 大麦：大麦仁研磨后可以得到粗细不同的面粉，大麦面粉常用于制作大麦粥、大麦面包等。
加工后的用途：
- 小麦：小麦面粉是制作面包、蛋糕、面条、馒头等面食的主要原料。
- 大麦：大麦及其制品多用于制作大麦粥、大麦面包、啤酒等，也常作为粗粮食用。
营养价值：
- 小麦：富含蛋白质、碳水化合物、维生素B群等营养成分，适合大多数人食用。
- 大麦：富含膳食纤维、维生素B群、矿物质等，具有一定的保健作用。
总的来说，大麦和小麦的加工方法在细节上有所不同，但基本流程都是脱皮、研磨，然后根据不同用途进行进一步加工。
