大麦和小麦都是重要的粮食作物，它们的加工工艺和产品种类各有特点：
加工工艺
大麦：
- 脱粒： 将大麦穗从麦杆上分离。
- 清理： 去除杂质，如石子、灰尘等。
- 磨粉： 通过磨粉机将大麦磨成粉末。
- 筛选： 对磨好的面粉进行筛选，去除未磨细的部分。
小麦：
- 脱粒： 将小麦穗从麦杆上分离。
- 清理： 去除杂质，如石子、灰尘等。
- 磨粉： 通过磨粉机将小麦磨成面粉。
- 分级： 根据面粉的细度进行分级。
产品种类
大麦：
- 大麦粒： 直接食用或作为饲料。
- 大麦粉： 用于制作面包、麦片等。
- 大麦芽： 用于酿造啤酒。
小麦：
- 小麦粒： 直接食用或作为饲料。
- 面粉： 用于制作面包、面条、馒头、饼干等。
- 全麦粉： 从整粒小麦中提取，富含纤维素和营养。
- 精制面粉： 经过精制，口感更细腻，但营养相对较少。
- 淀粉： 从小麦中提取，用于食品加工、医药、化工等领域。
总的来说，大麦和小麦的加工工艺和产品种类各有侧重，大麦更偏向于酿造和饲料，而小麦则更广泛地应用于食品加工。
