在中国的地方志中，大麦和小麦的别名有着丰富的记载。以下是一些常见的别名：
大麦：
- 麦子：这是最常见的一个称呼。
- 裸麦：在一些地方，因为大麦的麦粒是裸露的，所以被称为裸麦。
- 麦穗：因为大麦的麦穗形状和特点，有时也被称为麦穗。
- 麦杆：大麦的秸秆在农业上也有用途，所以有时被称为麦杆。
小麦：
- 麦子：与大麦一样，小麦也常被称为麦子。
- 白麦：因为小麦的麦粒是白色的，所以有这个别名。
- 红麦：有些品种的小麦麦粒是红色的，因此得名。
- 麦穗：同样，因为小麦的麦穗形状和特点，有时也被称为麦穗。
- 麦苗：小麦在生长初期，其嫩芽也被称为麦苗。
这些别名反映了地方方言、农作物特性和农业文化。不同地区可能还有其他独特的称呼。
