大麦和小麦白花子（小麦的籽实）都是营养价值较高的食品。
大麦：
- 纤维：大麦含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，有助于消化和预防便秘。
- B族维生素：大麦是B族维生素的良好来源，特别是维生素B1（硫胺素）和B3（烟酸）。
- 矿物质：大麦含有钾、镁、铁和锌等矿物质。
- 蛋白质：大麦是一种全谷物，含有一定量的蛋白质。
小麦白花子（小麦籽实）：
- 碳水化合物：小麦白花子主要提供碳水化合物，是能量的良好来源。
- 蛋白质：小麦籽实含有一定量的蛋白质，是植物性蛋白质的良好来源。
- B族维生素：小麦籽实含有B族维生素，特别是B1和B2。
- 矿物质：小麦籽实含有铁、镁、锌等矿物质。
总体来说，大麦和小麦白花子都是营养价值较高的食物，可以提供多种必需的营养素。不过，需要注意的是，小麦白花子中可能含有麸质，对麸质过敏的人群应避免食用。此外，过量食用任何食物都可能导致营养不均衡，因此建议均衡饮食。
