发布时间2025-06-06 17:00
是的，大麦和小麦煮水时的水温控制是有讲究的。
大麦：大麦在煮水时，如果水温过高，可能会导致其外壳破裂，释放出过多的淀粉，影响口感。一般建议将大麦放入冷水中，用中火慢慢加热至沸腾，然后转小火慢煮，保持水温在90-95摄氏度之间，直到大麦煮熟。
小麦：小麦煮水时，水温不宜过高，否则会破坏小麦的营养成分，使口感变差。建议先将小麦洗净，然后放入冷水中，用中火加热至微沸，然后转小火保持微沸状态，水温控制在80-90摄氏度之间，这样可以使小麦充分吸收水分，煮出的水味道更佳。
总的来说，煮大麦和小麦时，水温不宜过高，以免影响口感和营养。保持微沸状态，小火慢煮是较为理想的水温控制方式。
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