发布时间2025-05-28 21:57
青团是一种传统的中式点心，尤其在江南地区非常受欢迎。它的特色在于外皮是用青草汁（如麦苗、艾草等）和糯米粉制成的绿色皮，内馅则多种多样，常见的有豆沙、芝麻等。
在制作青团时，使用大麦发酵还是小麦发酵，主要取决于青团的具体风味和制作工艺。
大麦发酵：
小麦发酵：
哪种原料更合适？
综上所述，青团制作中，是否使用大麦或小麦发酵取决于你的个人口味和制作需求。如果你追求传统风味，可以选择不使用发酵；如果你希望尝试新的风味，可以考虑使用大麦或小麦发酵。
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