大麦发芽和储存的难易程度并不绝对地比小麦更易，这取决于多种因素，包括品种、储存条件、处理方式等。
发芽难度：大麦发芽可能比小麦更困难，因为大麦的种子外壳较硬，需要更多的水分和能量才能发芽。
储存难度：
- 小麦：小麦是一种较为稳定的谷物，其种子外壳较厚，能够抵御外界环境的影响。在适宜的储存条件下（如干燥、低温、通风），小麦可以长时间储存而不会变质。
- 大麦：大麦的种子外壳相对较薄，更易受到潮气、害虫和微生物的影响。因此，如果不妥善储存，大麦可能比小麦更容易变质。
然而，这并不意味着大麦就比小麦更不易储存。以下是一些影响储存难易程度的因素：
- 储存条件：良好的储存条件（如干燥、低温、通风）可以延长任何谷物的储存时间。
- 品种：不同品种的小麦和大麦在储存难度上可能有所不同。
- 处理方式：适当的加工和预处理（如脱皮、消毒等）可以提高谷物的储存稳定性。
总的来说，大麦和小麦各有特点，具体的储存难易程度需要根据实际情况来判断。
