关于大麦发芽与小麦发芽的种植面积变化，这需要具体的数据和时间段来分析。以下是一些可能的趋势，但请注意，这些趋势并不是固定不变的，可能会因地区、气候、市场因素、政策变化等多种因素而有所不同。
大麦发芽种植面积变化：
- 需求减少：随着现代食品加工技术的发展，大麦发芽的需求可能有所下降，尤其是在一些工业化程度较高的国家。
- 气候变化：某些地区可能因气候变化而不再适合大麦的生长，从而导致种植面积减少。
- 经济因素：如果大麦的价格下跌或者小麦的价格上涨，农民可能会减少大麦的种植面积。
小麦发芽种植面积变化：
- 需求增加：随着人们对健康食品的关注度提高，小麦发芽等健康食品的需求可能有所增加，从而带动种植面积的增长。
- 政策支持：如果政府出台政策鼓励小麦等谷物的种植，可能会增加种植面积。
- 市场因素：如果小麦的价格有优势，农民可能会增加小麦的种植面积。
为了得到具体的数据，可以参考以下途径：
- 国家统计局：不同国家的统计局会定期发布粮食作物的种植面积和产量数据。
- 农业部门：各国农业部门也会发布相关统计数据。
- 市场研究机构：一些市场研究机构也会对粮食作物的种植面积进行跟踪分析。
需要注意的是，上述分析仅供参考，具体的数据变化需要根据实际数据进行判断。
