发布时间2025-05-28 16:26
大麦原浆和小麦原浆的口感确实会受到水源的影响。水源的水质会直接影响到啤酒的口感和风味，以下是几个关键点：
矿物质含量：水源中的矿物质含量对啤酒的口感有很大影响。比如，含钙和镁较多的水会使得啤酒口感更加圆润、丰富；而含硫较多的水可能会带来一种苦涩或辛辣的口感。
水的硬度：水的硬度指的是水中钙和镁离子的浓度。硬度较低的水可以制作出口感较为清爽的啤酒，而硬度较高的水则可能使啤酒口感更为沉重。
水源的纯净度：水源的纯净度直接关系到啤酒中的杂质含量。水源纯净度高的地区，啤酒的口感通常更为纯净。
水处理：在一些地区，为了适应特定的啤酒风格，酿酒师可能会对水源进行特殊处理，如软化、过滤或添加矿物质等，以调整啤酒的口感。
因此，无论是大麦原浆还是小麦原浆，水源的质量都会对最终的啤酒口感产生显著影响。这也是为什么不同的酿酒厂或啤酒品牌会使用不同的水源来酿造他们的产品。
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