大麦加小麦酿制的啤酒和小麦啤酒在口感上有以下区别：
麦芽比例：
- 大麦加小麦啤酒：这种啤酒通常以大麦为主要原料，小麦只是辅助，所以口感上更接近传统的大麦啤酒，有较深的色泽和较为丰富的麦芽风味。
- 小麦啤酒：这种啤酒以小麦为主要原料，口感上会更加轻盈，色泽通常较浅。
口感：
- 大麦加小麦啤酒：口感可能会更加浓郁，因为大麦提供了更丰富的麦芽风味，可能带有一定的麦芽甜味和烘烤感。
- 小麦啤酒：口感通常更清爽、轻盈，带有明显的果味和花香，这是因为小麦的天然特性以及发酵过程中产生的风味。
酒精度：
- 大麦加小麦啤酒：酒精度可能会较高，因为大麦本身含有的糖分较多。
- 小麦啤酒：酒精度通常较低，因为小麦含糖量较低，且发酵过程中产生的酒精也相对较少。
发酵：
- 大麦加小麦啤酒：发酵过程中可能会采用传统的艾尔型或拉格型发酵方式。
- 小麦啤酒：通常采用顶发酵，这种发酵方式在发酵温度和发酵速度上与传统的艾尔或拉格啤酒有所不同。
总体来说，大麦加小麦啤酒的口感会更加丰富和浓郁，而小麦啤酒则更加轻盈和清爽。当然，具体口感还取决于酿造工艺、原料选择和啤酒的种类。
