医用大麦和小麦作为谷物，在传统医学中常常被用来辅助治疗多种慢性疾病，以下是一些具体的应用：
糖尿病管理：
- 大麦和小麦中的纤维含量较高，可以帮助改善血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
- 富含的β-葡聚糖能减缓肠道对糖的吸收，有助于降低血糖。
心血管疾病：
- 高纤维饮食有助于降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
- 纤维质可以减少血液中的坏胆固醇（LDL）含量。
消化系统疾病：
- 纤维可以增加粪便体积，帮助预防便秘。
- 有助于维护肠道健康，可能对肠易激综合症等肠道疾病有缓解作用。
肥胖：
- 大麦和小麦中的纤维含量有助于增加饱腹感，从而帮助控制体重。
- 高纤维饮食有助于减少热量的摄入。
炎症性肠病：
- 纤维可以帮助调节肠道菌群，对于克罗恩病和溃疡性结肠炎等炎症性肠病可能有一定的辅助治疗作用。
高血压：
- 食用全谷物如大麦和小麦有助于降低血压，因为它们含有钾和其他有助于调节血压的矿物质。
神经系统疾病：
- 有研究表明，高纤维饮食可能有助于预防神经系统疾病，如阿尔茨海默病。
需要注意的是，尽管大麦和小麦在治疗慢性疾病中有一定的辅助作用，但它们并不是特效药物，对于慢性疾病的治疗还需结合医生的专业指导和其他治疗手段。此外，个体差异较大，某些人可能对小麦中的麸质成分敏感，这类人群应避免食用小麦制品。
