医用大麦和小麦作为常见的谷物，它们在治疗免疫性疾病中的应用主要体现在以下几个方面：
营养支持：
- 大麦和小麦富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维，可以为患者提供基本的营养需求，支持免疫系统功能的正常运作。
抗炎作用：
- 研究表明，某些类型的麦子含有抗炎成分，如小麦中的植物化学物质（如植物固醇、酚类化合物等），这些成分可能有助于减轻免疫性疾病的炎症反应。
调节免疫反应：
- 部分研究表明，小麦和大麦中的某些成分可能具有调节免疫反应的作用，例如通过调节T细胞和B细胞的平衡，从而可能帮助控制自身免疫性疾病。
肠道健康：
- 大麦和小麦中的纤维有助于维持肠道健康，改善肠道微生物群，这对于免疫系统的健康至关重要。肠道是人体最大的免疫器官，肠道微生物群失衡可能加剧免疫性疾病。
改善血糖控制：
- 对于某些免疫性疾病患者，如多发性硬化症，血糖控制是一个重要因素。大麦和小麦中的可溶性纤维可以帮助改善血糖控制。
具体应用包括：
- 克罗恩病和溃疡性结肠炎：这些炎症性肠病（IBD）患者可能因为肠道炎症而无法吸收足够的营养。适量食用大麦和小麦可以帮助他们获得必要的营养，同时可能有助于缓解炎症。
- 自身免疫性糖尿病：大麦中的某些成分可能有助于调节血糖，对于自身免疫性糖尿病患者可能有益。
- 多发性硬化症：一些研究表明，小麦中的某些成分可能有助于调节免疫系统的反应，从而可能对多发性硬化症有益。
然而，需要注意的是，对于某些特定类型的免疫性疾病患者，如对小麦过敏的人群，食用小麦可能不适宜。此外，由于个体差异，对于不同患者，大麦和小麦的具体作用可能会有所不同。在使用这些谷物进行治疗时，最好在医生的指导下进行。
