大麦和小麦在麦粒表面有一些明显的区别，以下是一些可以帮助区分它们的特点：
麦粒形状：
- 大麦：麦粒通常是长圆形，两端较尖。
- 小麦：麦粒通常是短圆形，两端较钝。
麦粒颜色：
- 大麦：麦粒颜色较深，通常是棕色或深棕色。
- 小麦：麦粒颜色较浅，通常是淡黄色或白色。
麦粒表面纹理：
- 大麦：麦粒表面通常较为粗糙，有明显的纹理。
- 小麦：麦粒表面相对光滑，纹理不明显。
麦粒大小：
- 大麦：麦粒通常比小麦大。
- 小麦：麦粒大小较为一致。
麦粒的用途：
- 大麦：常用于酿造啤酒、饲料等。
- 小麦：主要用于食品加工，如面包、面条、糕点等。
通过以上特点，可以较为准确地辨别大麦和小麦。不过，最准确的方法还是通过专业的检测设备或经验丰富的专业人员来进行。
