北方麦子是小麦的一种，主要分布在中国的北方地区。小麦加工方式多样，以下是一些常见的北方麦子加工方式：
面粉加工：
- 标准面粉：通过磨粉机将小麦磨成不同细度的面粉，用于制作面包、馒头、面条等。
- 全麦面粉：保留小麦麸皮和胚芽，营养价值更高，适合制作全麦面包、全麦面条等。
面条加工：
- 手工面条：通过手工揉面、擀面、切面等工序制作，如手工拉面、刀削面等。
- 机器面条：使用面条机将面粉压制成条状，如机器拉面、机器切面等。
馒头、包子、饺子等：
- 通过将面粉与水和面，再进行发酵、整形、蒸煮等工序制作。
糕点加工：
- 饼干：将面粉与其他原料混合，经过烘烤制成。
- 蛋糕：使用面粉、鸡蛋、糖等原料，通过搅拌、烘烤等工序制作。
麦片加工：
- 将小麦经过去壳、去胚芽、粉碎等工序制成麦片，适合早餐食用。
麦芽加工：
麦仁加工：
麦芽糖加工：
这些加工方式不仅丰富了小麦的食用方式，也提高了小麦的附加值。
