北方种植的大麦仁与小麦在以下几个方面有所不同：
品种和生长习性：
- 大麦：大麦是禾本科的一种作物，耐寒性较强，适宜在冷凉地区种植。大麦仁是大麦的籽实，可以用来制作啤酒、麦片等。
- 小麦：小麦也是禾本科的一种作物，但比大麦耐旱耐热性更强，适合在温带和亚热带地区种植。小麦主要用于制作面粉、面包等。
营养价值：
- 大麦仁：富含膳食纤维、蛋白质、维生素B群等营养素，尤其含有一种名为β-葡聚糖的膳食纤维，有助于降低胆固醇。
- 小麦：小麦也含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素B群等，但大麦仁的蛋白质含量相对较高。
加工用途：
- 大麦仁：主要用于酿造啤酒、制作麦片等。
- 小麦：主要用于制作面粉、面包、面条等。
种植地区：
- 大麦仁：主要在北方地区种植，如东北、华北等。
- 小麦：在中国，小麦主要在北方和南方都有种植，但北方种植面积较大。
口感和用途：
- 大麦仁：口感较为粗糙，适合用来做粥、面条等。
- 小麦：口感细腻，适合用来做面包、馒头、面条等。
总之，大麦仁和小麦在品种、生长习性、营养价值、加工用途、种植地区和口感等方面都有所不同。
