倪海厦在中医领域有着深厚的造诣，他对于食材的品质辨别也基于中医的理论。以下是倪海厦可能提出的一些辨别大麦和小麦品质的方法：
外观观察：
- 大小与形状：大麦通常比小麦大，形状较圆。优质的大麦和小麦颜色应均匀，无霉变。
- 光泽度：优质的大麦和小麦颗粒表面应有自然的光泽，无光泽或发暗的可能是品质较差。
手触感觉：
- 用手轻轻揉搓，优质的大麦和小麦手感较坚实，无破损或粉末。
气味辨别：
- 轻微的麦香味是正常现象，若有异味或霉味则表示品质可能不佳。
水分检测：
- 优质的大麦和小麦水分含量应适中，过多或过少都不利于保存和食用。
浸泡试验：
- 将大麦和小麦分别浸泡在水中，观察浸泡后的变化。优质的大麦和小麦浸泡后应吸水膨胀，且不会发霉。
口感判断：
产地与加工：
- 了解产地和加工方式也是辨别品质的重要途径。一般来说，产地稳定、加工工艺严格的产地出产的大麦和小麦品质更可靠。
以上方法结合使用，可以较为准确地判断大麦和小麦的品质。需要注意的是，这些方法可能不完全适用于所有情况，具体还需结合实际情况进行判断。
