倪海厦是中国著名的中医学者，他在评价大麦和小麦的营养价值时，可能会从中医的角度出发，结合现代营养学的研究进行综合评价。
大麦：
- 中医角度：大麦性平，味甘，具有消食、健脾、和胃、利尿等功效。在中医中，大麦被认为有助于消化，适用于消化不良、食积等症状。
- 营养价值：大麦富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等。膳食纤维有助于肠道健康，B族维生素对神经系统有益。
小麦：
- 中医角度：小麦性温，味甘，具有养心、益肾、健脾等功效。中医认为小麦对于心神不宁、失眠、多梦等症状有一定的调理作用。
- 营养价值：小麦是主要的碳水化合物来源之一，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素等。蛋白质对肌肉生长和修复有益，膳食纤维有助于消化。
倪海厦可能会认为，大麦和小麦都是很好的食材，具有各自的药用价值和营养价值，可以适量食用，以维护身体健康。当然，这些评价是基于倪海厦的中医理论，实际应用时还需结合个人体质和健康状况。
