倪海厦是台湾著名中医师，同时也是一位养生专家，他对食品的选择有着独到的见解。以下是根据倪海厦的理念，挑选优质大麦与小麦的建议：
观察外观：
- 颜色：优质的大麦和小麦应该呈淡黄色或淡褐色，颜色过于鲜艳或发黑可能是经过化学处理。
- 颗粒：颗粒饱满、均匀，无杂质、无霉变。
闻气味：
- 良质的大麦和小麦应带有自然的谷物香气，无异味或霉味。
尝味道：
- 如果条件允许，可以尝试一下谷物。优质的大麦和小麦应口感清淡，无苦涩或其他不良味道。
购买来源：
- 选择信誉良好的商家购买，最好是知名品牌或有机认证的产品。
有机与无污染：
- 倪海厦提倡自然、无污染的食品，因此选择有机大麦和小麦会更好。
产地：
- 不同的产地，土壤和气候条件不同，对大麦和小麦的品质影响很大。可以优先选择产地历史悠久、环境优美的地区的大麦和小麦。
储存方式：
营养价值：
- 优质的大麦和小麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族等营养成分。
总之，挑选优质的大麦与小麦需要从外观、气味、口感、购买来源、有机认证、产地、储存方式以及营养价值等多个方面综合考虑。希望这些建议能对您有所帮助。
