倪海厦是一位著名的中医学家，同时也是一位营养学家和养生专家。他在指导小麦与大麦的加工方法时，可能会从中医养生和营养的角度出发，以下是一些可能的指导方法：
小麦加工方法：
- 去麸皮：中医认为小麦皮含有较多的火气，食用前最好去除。
- 水磨：使用清水磨制面粉，可以保持面粉的天然营养。
- 低温加工：避免高温加工，以免破坏小麦中的营养成分。
- 发酵：适当发酵可以使面粉中的营养更加丰富，同时也有助于消化吸收。
大麦加工方法：
- 浸泡：将大麦浸泡在水中，可以软化外壳，便于研磨。
- 研磨：使用传统的石磨研磨，可以保留大麦中的营养成分。
- 去胚芽：大麦的胚芽富含B族维生素，可以保留。
- 炒制：将大麦炒至微黄，可以增加其香味，同时也有助于消化。
养生建议：
- 适量食用：根据个人体质适量食用，避免过量。
- 搭配其他食材：与肉类、蔬菜等食材搭配食用，以平衡营养。
- 注意烹饪方法：避免使用过多的油脂和盐分，以免影响健康。
需要注意的是，以上方法仅供参考，具体加工方法还需根据个人口味和需求进行调整。如有特殊健康状况，请咨询专业医生。
