倪海厦是一位知名的中医学家，同时也是一位营养学专家。在分析大麦和小麦的口感特点时，他可能会从中医和营养学的角度进行以下分析：
大麦
- 口感：大麦的口感较为粗糙，质地坚硬，煮成粥或饭时，口感偏硬。
- 中医理论：在中医理论中，大麦性味甘平，入脾、胃经，具有健脾养胃、消食化积的功效。
- 营养学角度：大麦含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，有助于促进消化和预防便秘。
小麦
- 口感：小麦粉制成的食品口感细腻，易于消化吸收。小麦粉可以制作成面包、面条、馒头等多种食品。
- 中医理论：小麦性味甘平，入心、脾、肺经，具有养心、安神、健脾的功效。
- 营养学角度：小麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养成分，是人体能量和营养的重要来源。
总结
倪海厦在分析大麦和小麦的口感特点时，可能会从中医和营养学的角度出发，强调它们在口感、功效和营养成分方面的差异。以下是一些可能的总结：
- 口感差异：大麦口感较粗糙，小麦粉制成的食品口感细腻。
- 功效差异：大麦具有健脾养胃、消食化积的功效，小麦具有养心、安神、健脾的功效。
- 营养成分：两者都含有丰富的营养成分，但具体含量和种类有所不同。
需要注意的是，以上分析仅基于倪海厦的理论和观点，具体口感和功效可能因个人体质和地域差异而有所不同。
