小麦云草莓蛋糕制作教程书

嘿，烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款超级美味的小麦云草莓蛋糕的制作教程。这款蛋糕口感轻盈，草莓的酸甜与小麦的香气完美结合，简直是夏日里的清凉甜品。下面，就让我带你一步步走进这款蛋糕的奇妙世界吧！

一、材料准备

在开始制作之前，我们先来准备好所需的材料：

二、制作步骤

1. 面糊制作

1. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2. 混合干性材料：在小碗中，将小麦粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 分次加入液体：将牛奶、植物油和柠檬汁混合均匀，然后分次加入打发的鸡蛋中，每次加入后搅拌均匀。
4. 加入干性材料：将混合好的干性材料倒入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

2. 蛋糕烘焙

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C。
2. 倒入模具：将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
3. 放入烤箱：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊粘附。

3. 装饰蛋糕

1. 草莓处理：将草莓洗净，去蒂，切成片。
2. 装饰蛋糕：将烤好的蛋糕取出，待其冷却后，用草莓片装饰在蛋糕表面。

三、小贴士

1. 面粉过筛：在制作面糊时，将面粉过筛，可以使蛋糕更加细腻。
2. 控制温度：烤箱温度不宜过高，以免蛋糕表面焦糊。
3. 柠檬汁和皮屑：柠檬汁和皮屑可以增加蛋糕的香气，让口感更加丰富。

四、总结

这款小麦云草莓蛋糕不仅制作简单，而且口感美味，是夏日里不可错过的甜品。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣。祝你好运，期待你的作品！