小麦云草莓蛋糕：甜蜜的烘焙之旅

在这个快节奏的生活中，偶尔停下脚步，亲手制作一款美味的蛋糕，不仅能满足味蕾，还能给生活增添一份甜蜜。今天，就让我们一起走进小麦云草莓蛋糕的制作过程，感受烘焙的乐趣。

准备材料

在开始之前，我们需要准备以下材料：

制作步骤

1. 面糊制作

（1）鸡蛋分离

将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的容器中。

（2）蛋黄糊

在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅打至发白，体积膨胀。

（3）加入牛奶和植物油

继续搅打，慢慢加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

（4）筛入面粉和泡打粉

将中筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

（5）蛋白霜制作

将蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打发至湿性发泡。

（6）混合面糊

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌至完全融合。

2. 烘焙

（1）模具涂抹油纸

将模具涂抹一层薄油，铺上油纸。

（2）倒入面糊

将面糊倒入模具中，用刮刀刮平。

（3）放入烤箱

将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25分钟。

（4）取出蛋糕

蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有面糊粘附，即可取出。

3. 装饰

（1）草莓切片

将草莓洗净，去蒂，切片备用。

（2）打发淡奶油

将淡奶油和糖粉放入碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。

（3）组装蛋糕

将烤好的蛋糕倒扣在蛋糕板上，用刀子轻轻切去顶部不平的部分。

（4）涂抹奶油

用刮刀将打发好的淡奶油均匀涂抹在蛋糕体上。

（5）摆放草莓

将草莓片摆放在蛋糕表面，即可。

注意事项

1. 制作过程中，尽量减少面糊的搅拌次数，以免消泡。
2. 蛋糕烘烤过程中，注意观察蛋糕表面颜色，避免烤焦。
3. 装饰草莓时，可根据个人喜好调整摆放方式。

在这个甜蜜的烘焙之旅中，你不仅学会了制作小麦云草莓蛋糕，还收获了满满的幸福感。希望这款蛋糕能为你的生活带来一丝甜蜜，让你的每一天都充满阳光。