根据现有研究，大米糯米稀饭并不适合作为减肥人群的主食选择，主要原因如下：
一、升糖指数高，易引发血糖波动
高GI值：大米和糯米都属于高升糖指数（GI）食物。大米的GI约为72，而糯米粥的GI更高（约88），属于高GI食物。高GI食物会快速升高血糖，刺激胰岛素大量分泌，促进脂肪储存。
血糖波动导致饥饿感：血糖骤升骤降会引发饥饿感，增加食欲，容易导致后续摄入更多高热量食物。
二、热量较高且营养单一
热量对比：每100克大米热量约391大卡，糯米约355大卡，两者混合煮粥后热量虽略有降低（约116大卡/100克），但仍高于粗粮粥（如燕麦粥、杂豆粥）。
营养成分不足：稀饭主要成分是碳水化合物，缺乏膳食纤维、蛋白质和维生素，长期食用可能导致营养不均衡。
三、糯米特性不利于减肥
支链淀粉难消化：糯米中的支链淀粉含量高，冷却后黏性增强，更难被消化酶分解，可能引起滞胀感，但热糯米粥反而更易被快速吸收，导致血糖快速上升。
易引发额外热量摄入：糯米粥常搭配糖、枣等高糖配料，进一步增加热量，且糊化后的淀粉更易被吸收。
四、替代方案建议
若减肥期间想喝粥，可选择以下更健康的方式：
1. 杂粮豆粥：用糙米、燕麦、红豆等替代部分大米，增加膳食纤维和蛋白质，降低GI值，延长饱腹感。
2. 控制摄入量：每次喝粥不超过100克，并搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）和蔬菜，平衡营养。
3. 凉米饭或抗性淀粉：普通大米饭冷却后抗性淀粉增加（约14%），可减少热量吸收，但此方法对糯米无效。
大米糯米稀饭因高升糖指数、高热量及营养单一等问题，不适合作为减肥人群的常规饮食。若偶尔食用，需严格控制分量，并避免添加糖等高热量配料。更推荐选择杂粮粥或凉米饭等替代方案，以达到健康减重的目的。
