大米和糯米的种植温度管理需根据不同生长阶段进行精细化调控，两者均为水稻的栽培类型，温度需求相似但细节略有差异。以下是关键阶段的管理要点及措施：
一、种子发芽与育苗期
1. 温度要求
发芽最低温：种子萌发需最低温度10~12℃，但最适温度为28~32℃。糯米催芽时需浸泡后置于保温箱或覆膜保温，促进发芽。
出苗温度：幼苗生长需日平均温度15℃以上，20~25℃为理想范围，低于12℃易导致烂种。
2. 管理措施
浸种后采用薄膜覆盖或温室保温，防止低温抑制发芽。
北方早稻可通过旱育秧技术提高地温，南方晚稻注意避开高温时段播种。
二、分蘖期
1. 温度要求
分蘖启动：日均气温需≥20℃，最适水温32~34℃，分蘖速度随温度升高而加快。
临界温度：低于15℃或高于40℃会抑制分蘖。
2. 管理措施
保持田间浅水层（2~3cm），利用水层稳定地温，促进有效分蘖。
高温地区可通过间歇灌溉（干湿交替）调节水温，防止根系缺氧。
三、拔节孕穗至抽穗扬花期
1. 温度要求
穗分化：最适温度30℃左右，低温会延长分化时间，导致穗粒数减少。
抽穗开花：适温25~35℃，最适30℃；低于20℃或高于40℃会严重影响授粉，导致空粒。
2. 管理措施
高温时通过深水灌溉（5~10cm）降低田间温度，或叶面喷水降温。
北方需避免秋季低温提前，南方需防范“高温逼熟”，合理调整播期使抽穗期避开极端温度。
四、灌浆成熟期
1. 温度要求
乳熟期：适温25~30℃，昼夜温差大（10℃以上）有利于干物质积累。
完熟期：温度需≥18℃，黄熟期不低于16℃；低温延迟成熟，高温易导致早衰。
2. 管理措施
南方双季稻需在高温季节加强水分管理，通过湿润灌溉延缓根系衰老。
北方粳稻成熟期遇低温可提前排水晒田，促进籽粒脱水硬化。
五、特殊气候应对
1. 低温冷害：
播种期遇“倒春寒”需加盖保温膜，分蘖期低温增施磷钾肥增强抗逆性。
2. 高温热害：
抽穗期喷施叶面肥（如磷酸二氢钾）或生长调节剂（如壮穗灵），增强植株耐热性。
糯米种植的额外注意点
糯米（糯稻）对温度敏感，尤其在分蘖和抽穗期：
分蘖期：需保证水温稳定，避免昼夜温差过大导致分蘖减少。
成熟期：糯稻成熟度达95%时需及时抢收，防止高温多雨引发穗上发芽。
大米和糯米的温度管理核心在于“分段调控，动态适配”。南方需重点防控高温和短日照影响，北方则需防范生育期积温不足。通过品种选择（如南方籼稻、北方粳稻）、播期调整及农艺措施（水肥协同），可最大限度优化温度利用效率。
