大米和糯米作为制作甜品的常见原料，在不同地区发展出了独特的制作工具，这些工具往往与当地的传统工艺和文化紧密相关。以下是几个具有代表性的地域及其特色工具：
1. 中国温州——石臼与竹制蒸笼
工具：石臼（碓臼）、竹制蒸笼
应用：温州松糕的制作过程中，传统上会使用石臼来舂米，将大米和糯米混合后研磨成粉。蒸制时则采用竹制蒸笼，利用其透气性使米糕松软且带有竹香。温州九层糕的制作也依赖分层蒸制的特殊模具，确保层次分明。
2. 中国台湾——木制模具与古早炊具
工具：木制米糕模具、石磨
应用：台湾的传统米糕（如九层糕、麻糬）常使用雕刻花纹的木制模具定型，既美观又保留米香。部分老店仍沿用石磨研磨米浆，如古早味豆花店“然风味”使用石磨制作细腻的米浆和豆花基底。台湾姜糖制作中需用特制铜锅熬糖，确保糖浆均匀。
3. 中国广东——布拉肠粉架与石磨
工具：布拉肠粉架、石磨
应用：广东肠粉虽多为咸食，但甜肠粉（如裹糖浸蔬果的版本）需用布拉肠粉架均匀铺浆蒸制，形成薄透的米皮。制作马蹄糕时，传统工艺需用石磨将荸荠磨成浆，保留颗粒感。
4. 中国云南——竹筒与舂碓
工具：竹筒、舂碓
应用：云南少数民族地区的竹筒饭（甜口）需用新鲜竹筒装糯米蒸制，竹香渗入米中。糍粑制作则依赖木制或石制舂碓，反复捶打蒸熟的糯米至绵软。
5. 日本冲绳——石釜与木甑
工具：石釜、木甑（せいろ）
应用：冲绳传统甜品“ちんすこう”（金楚糕）以糯米粉为主料，需用石釜慢火烘烤至酥脆。而日式草饼（类似麻糬）则用木甑蒸糯米，保持湿润口感[[未直接引用，补充常见知识]]。
6. 东南亚——香蕉叶与椰雕模具
工具：香蕉叶、椰壳雕刻模具
应用：泰国和越南的糯米甜点（如芒果糯米饭、椰丝糯米球）常以香蕉叶包裹蒸制，赋予植物清香[[未直接引用，补充常见知识]]。菲律宾的“Puto”米糕则用椰壳雕刻的模具塑形，形成独特花纹[[未直接引用，补充常见知识]]。
这些工具不仅体现了地域特色，还反映了传统饮食文化中对自然材料的巧妙利用。例如，石臼、石磨等工具强调手工研磨的细腻，而竹制或木制模具则赋予甜品独特的形态和香气。现代工业化生产虽逐渐普及，但传统工具在地方特色甜品的传承中仍不可或缺。
