发布时间2025-06-15 18:16
1. 营养价值与潜在益处
糯米富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素及钙、铁等矿物质，中医认为其有补中益气、健脾暖胃的作用。热食时，糯米中的支链淀粉易被消化酶分解，适量食用可能有助于改善脾胃虚寒症状。
2. 消化问题风险
糯米黏性大，冷却后质地变硬，需较强消化能力分解。老年人肠胃功能较弱，过量或冷食可能导致腹胀、积食等不适。糯米制品（如粽子、汤圆）常添加高糖高油，进一步增加消化负担。
3. 血糖控制影响
糯米的升糖指数（GI值）高达80以上，糖尿病患者食用后易引起血糖快速升高。即使健康老人，长期大量食用也可能增加肥胖风险。
1. 控制量与温度
2. 调整配方与搭配
3. 特殊人群禁忌
若担心糯米难消化，可选择以下更温和的主食：
健康老人可适量食用热糯米球，但需注意控制量、温度和配方；存在消化或代谢问题的老人应谨慎或避免。合理调整饮食结构，结合适量运动（如散步、腹部按摩），更有助于维护肠胃健康。
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