1. 炸制大米饭球（外酥内糯）
做法：将熟米饭捣碎成粘稠状，包裹豆沙等甜馅料，裹芝麻、蛋液、面包糠后油炸至金黄。
特点：利用剩米饭改造，外脆里软，适合甜食爱好者。
参考配方：米饭+豆沙+芝麻+鸡蛋+面包糠，中火油炸。
2. 蒸制珍珠肉丸（咸香软糯）
做法：猪肉或藕末调馅搓成球，外层裹泡发的大米蒸制，成品晶莹软糯。
特点：咸鲜口，适合作为主食或宴客菜。
参考配方：肉馅+大米+藕末+胡萝卜，蒸25分钟。
3. 脆皮糯米球（混合米制作）
做法：糯米与大米混合浸泡蒸熟，调成咸味肉馅后裹米浆油炸，形成酥脆外皮。
特点：外脆内软，口感层次丰富。
参考配方：糯米+大米各250克+瘦肉泥，炸至金黄。
4. 糯米粉制甜球（免油炸或油炸）
做法：糯米粉加水或南瓜泥等揉团，包入豆沙、紫薯等甜馅，蒸熟或油炸。
蒸制版：如红枣糯米球，蒸熟后裹椰蓉或芝麻，软糯Q弹。
炸制版：如空心芝麻球，通过高温油炸膨胀成空心，外酥里糯。
参考配方：糯米粉+南瓜/紫薯+豆沙，蒸或炸。
5. 杂粮混合糯米球（健康风味）
做法：糯米与杂粮（如黑豆、栗子、红薯）混合蒸制，或加入红糖、椰蓉等调味。
特点：营养丰富，口感多样，适合养生人群。
参考配方：糯米+红枣+栗子+葡萄干，蒸制后切块。
其他创新做法
豆沙红薯球：红薯泥混合糯米粉包豆沙，外裹芝麻。
椰蓉黑糯米球：黑糯米蒸熟加糖搓球，裹椰蓉冷藏。
可根据口味偏好选择甜咸或烹饪方式。部分食谱需注意火候控制（如炸制防焦糊）和食材比例（如糯米粉吸水差异）。
