1. 热量与碳水化合物含量较高
大米和糯米的主要成分均为碳水化合物，其中糯米的热量略高（糯米350千卡/100克 vs. 大米347千卡/100克），且两者的升糖指数（GI值）均较高（糯米87.0，大米83.2）。混合食用时，若摄入量超过身体需求，可能导致热量过剩，增加肥胖风险。
建议：控制总摄入量，并搭配富含膳食纤维的蔬菜、蛋白质食物（如瘦肉、豆类），以减缓血糖波动。
2. 消化与血糖问题
糯米较难消化：糯米中支链淀粉含量高，黏性强，冷却后更难消化，可能加重肠胃负担，尤其是老人、儿童或消化功能较弱的人群。
升糖速度快：糯米的高支链淀粉结构使其更易被消化酶分解，混合食用可能进一步升高餐后血糖，对糖尿病患者或需控制血糖的人群不利。
3. 营养均衡性
两者均为高碳水主食，混合后可能导致膳食结构单一，缺乏蛋白质、维生素等其他营养素。例如，长期以糯米和大米为主食，可能因纤维摄入不足影响肠道健康。
建议：可适量搭配糙米、杂豆等全谷物，以提升膳食纤维和微量元素的摄入。
4. 特殊情况需谨慎
糖尿病/肥胖人群：需严格限制摄入量，避免血糖快速升高。
消化功能差者：建议减少糯米比例，或延长浸泡时间以改善口感与消化性。
大米与糯米混合食用本身不会直接导致营养过剩，但需注意控制总量、搭配多样化食物，并关注自身代谢状态。合理的做法是将其作为主食的一部分，而非长期单一食用，尤其需避免过量摄入导致的能量堆积。
