大米糯米混合零食怎么做？

一、松糕（米糕）

特点：松软香甜，传统蒸制点心，适合冷热两吃。

配方参考：

做法：

1. 将大米粉与糯米粉按3:1混合，加入白糖和清水搅拌成颗粒状（一握成团，轻碰即散）。

2. 模具刷油防粘，米粉过筛入模具，表面铺果干（如红枣、葡萄干）。

3. 上锅蒸30分钟，焖5分钟后脱模切块。

小贴士：糯米粉比例不宜过高，否则口感过黏；可加桂花、蜂蜜调味。

二、香煎米糕

特点：外焦里糯，果干香甜，类似年糕口感。

配方参考：

做法：

1. 大米与糯米按2:1蒸熟，趁热加白糖捣成黏糊状。

2. 拌入炒香的果干，搓成长条冷藏定型后切片。

3. 平底锅煎至两面金黄，外脆内糯。

创新：可加入椰蓉或芝麻增香，搭配炼乳更佳。

三、奶香小松饼

特点：松软筋道，发酵后口感更蓬松。

配方参考：

做法：

1. 粉类混合，加酵母、糖和温水调成糊状，发酵30分钟。

2. 平底锅不刷油，舀入面糊自然摊圆，表面撒芝麻或红豆。

3. 煎至两面蜂窝状，外皮微脆即可。

搭配：可夹果酱或肉松，作为早餐零食。

四、香辣锅巴

特点：酥脆香辣，适合重口味零食爱好者。

配方参考：

做法：

1. 米饭加糯米粉、鸡蛋、调料揉匀，擀薄片后切块。

2. 油温六成热下锅炸至金黄，或空气炸锅180℃烤15分钟。

升级版：可裹海苔碎或芝士粉，增加风味层次。

五、果干分层米糕

特点：颜值高，果干与米香结合，甜而不腻。

配方参考：

做法：

1. 糯米和大米浸泡4小时，分层铺入模具（一层米+一层果干）。

2. 加水至米面齐平，蒸40分钟，倒扣脱模切块。

注意：大米可减少黏性，果干提前泡软。

六、红糖糍粑

特点：糯叽叽口感，搭配红糖酱经典组合。

配方参考：

做法：

1. 糯米与大米蒸熟，捶打至黏稠后搓成条状。

2. 煎至表面金黄，淋红糖浆（红糖+水熬制），撒黄豆粉。

懒人法：可直接用糯米粉调糊煎制，省去捶打步骤。

小贴士：

1. 口感调整：增加糯米比例会更软糯，反之更松脆。

2. 健康升级：可用代糖替代白糖，或加入杂粮（如燕麦、黑米）。

3. 保存方法：蒸制类冷藏3天，煎炸类密封保存防潮。

以上方法可根据口味灵活调整，更多创意可参考来源网页的详细步骤！