发布时间2025-06-07 19:18
1. 外皮材料（参考网页1、网页2）：
2. 馅料选择（咸/甜均可，参考网页1、网页2、网页25）：
1. 混合粉类：糯米粉、粘米粉、猪油拌匀，分次加入开水搅拌成絮状，趁热揉成光滑面团（防干裂可盖保鲜膜）。
2. 增加韧性（可选）：传统做法需反复捶打面团，使皮更筋道；家庭版可直接揉至无干粉即可。
1. 分剂擀皮：面团分成50克/个的小剂子，擀成碗口大小的圆皮（厚约3毫米）。
2. 包馅技巧：取馅料放皮中，对折捏合边缘，用拇指压出花纹（月牙形或模具压花）。
Tips：操作时未用的面团需盖湿布防干。
1. 面团干裂：开水需趁热和面，揉时手沾少量油或水保湿。
2. 馅料松散：咸馅需炒至收汁；甜馅可加油脂增加黏性。
3. 蒸后塌陷：避免蒸制时间过长，蒸好后及时取出散热。
根据个人喜好调整馅料和造型，传统与创意结合，可做出不同风味的大米糯米果。
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