大米与糯米搭配制作的甜品，结合了两者的软糯与香甜，既能保留传统风味，又能创新口感。以下是几种经典且易操作的搭配方式，涵盖蒸制、煎炸等多种做法：
1. 松软米松糕
搭配关键：大米粉与糯米粉按3:1比例混合，加入糖或桂花增香，通过蒸制呈现蓬松口感。
做法：将大米粉、糯米粉、糖混合后分次加水搓成颗粒状，过筛后铺入模具，撒干桂花蒸40分钟，冷却切块即可。口感松软绵密，米香浓郁。
变式：可加入红豆沙、蜜豆等夹心，层次更丰富。
2. 酥脆煎米糕
搭配关键：大米与糯米按3:1比例蒸熟，混合肉松或果干后煎制，外酥内糯。
做法：将糯米与大米浸泡后蒸熟，加糖或果干拌匀压实，冷藏定型后切块煎至两面金黄。可淋红糖浆或搭配酸奶，甜咸皆宜。
3. 软糯年糕
搭配关键：大米与糯米混合研磨成浆，蒸制后反复捶打，增加弹性。
做法：大米和糯米（比例7:1）浸泡后磨浆，蒸熟捣成团，切片后煎炸或煮汤。搭配红糖汁或黄豆粉，还原传统年糕风味。
4. 黑糖桂圆糯米糕
搭配关键：纯糯米中加入桂圆和黑糖，酒香提升风味。
做法：糯米浸泡后与米酒、桂圆同蒸，拌入黑糖压实，冷藏后切块。口感Q弹，甜中带酒香（若需大米搭配，可替换部分糯米为大米）。
5. 创意八宝甜饭
搭配关键：糯米为主，少量大米增加颗粒感，辅以果脯、豆沙等。
做法：糯米与大米（比例4:1）蒸熟后拌糖，碗底铺果脯，分层压实蒸透。倒扣后淋糖汁或椰浆，冷热皆宜。
6. 米布丁双拼
搭配关键：大米煮粥，糯米制成小圆子，组合成甜品。
做法：大米煮至浓稠，加牛奶和糖制成布丁；糯米粉加水搓成小圆子煮熟，搭配布丁冷藏食用，口感细腻滑嫩。
小贴士：
比例调整：糯米比例越高，甜品越黏软；大米则增加松软度，可根据喜好调整。
工具替代：若无破壁机，可购买现成米粉；模具可用碗替代，内壁抹油防粘。
这些甜品兼顾传统与创新，操作简单且食材易得，适合家庭制作。更多做法可参考原文链接获取详细步骤。
