6斤糯米大米做哪些传统美食？

一、糍粑

做法：将糯米蒸熟后捣成泥状，反复摔打至黏稠，分割成块后晾干或油炸。可搭配红糖浆、黄豆粉或红豆沙食用。例如：

二、粽子

做法：糯米浸泡后与馅料（如猪肉、蛋黄、豆沙）包裹于竹叶中蒸煮。贵州苗族和广西地区的粽子多用纯糯米，也可混合大米增加口感。例如：

三、糯米饭团

做法：糯米与大米按比例蒸熟，包入油条、肉松、榨菜等配料，卷成饭团。贵州糍饭团和江浙地区的粢饭团均属此类。例如：

四、糯米鸡

做法：糯米浸泡后与鸡肉、香菇、腊肠等炒香，用荷叶包裹蒸制。广东传统做法中，荷叶清香渗入糯米，口感丰富。例如：

五、八宝饭

做法：糯米蒸熟后拌入猪油、糖，铺于碗底，夹入豆沙、果脯等，倒扣成型。贵州苗族和江南地区的八宝饭常作为节日甜点。例如：

六、米糕/米粑

做法：大米与糯米混合磨浆，发酵后蒸制，可加入红糖、桂花等调味。朝鲜族米糕和江南地区的发糕均属此类。例如：

七、腊八粥

做法：糯米与大米混合红豆、莲子、红枣等杂粮熬煮，咸甜皆宜。腊八节传统食俗，可搭配芋头、山药等食材。例如：

八、糯米酿肠

做法：湘西特色，将炒香的糯米粉灌入猪肠蒸熟，切片后蘸辣椒油食用。需混合糯米和大米炒制后灌肠。例如：

九、珍珠丸子

做法：肉馅裹上糯米蒸制，形似珍珠。可加入莲藕、香菇提升口感。例如：

十、糯米烧麦

做法：糯米与冬菇、玉米炒熟后包入云吞皮蒸制，外皮透明，馅料香糯。例如：

其他推荐：

1. 米糖（徽州传统）：糯米炒香后熬糖稀，混合花生、芝麻压块，甜脆可口。

2. 糯米藕：莲藕孔中灌入糯米蒸熟，切片后淋红糖汁，软糯香甜。

3. 米豆腐汤：用米浆制成豆腐，搭配浆盐菜煮汤，苗族传统开胃菜。

小贴士：

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