玉米荞麦自发粉麻花制作攻略：家常美味，健康升级

引言

麻花，作为一种传统的中国小吃，深受人们喜爱。而今天，我们要来聊聊如何用玉米荞麦自发粉制作出独特的麻花，不仅口感酥脆，而且健康营养。玉米荞麦自发粉，结合了玉米和荞麦的双重营养，让麻花更加健康美味。下面，就让我们一起走进玉米荞麦自发粉麻花的制作世界吧。

准备材料

主料

• 玉米荞麦自发粉：500克
• 清水：适量

辅料

• 糖：适量
• 盐：适量
• 酵母：适量
• 芝麻：适量
• 食用油：适量

制作步骤

步骤一：和面

1. 将玉米荞麦自发粉倒入盆中。
2. 加入适量的糖和盐。
3. 加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。
4. 将絮状物揉成面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右。

步骤二：揉面

1. 将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。
2. 将面团分割成小剂子，每个剂子约为50克。

步骤三：整形

1. 将小剂子搓成长条，然后将其卷成螺旋状。
2. 用手轻轻按压，使麻花表面紧实。

步骤四：炸制

1. 在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。
2. 将麻花放入油中，中火炸至金黄酥脆。
3. 捞出沥油，撒上芝麻即可。

小贴士

1. 面粉的选择：选择优质玉米荞麦自发粉，这样制作出来的麻花口感更好。
2. 发酵时间：发酵时间不宜过长，以免面团酸味过重。
3. 油炸温度：油炸温度不宜过高，以免麻花外焦里生。
4. 食用方法：炸好的麻花可搭配豆浆、牛奶或茶水食用，口感更佳。

结语

玉米荞麦自发粉麻花，不仅美味可口，而且营养丰富。通过简单的步骤，你就可以在家制作出美味的麻花。快动手试试吧，让你的生活更加有滋有味！