玉米荞麦自发粉如何制作成饼干？

玉米荞麦自发粉饼干制作攻略：家常美味，健康又营养

引言

玉米荞麦自发粉饼干，听起来是不是有点高大上？其实，这种饼干制作起来非常简单，而且营养丰富，是家常烘焙的不错选择。今天，就让我来带你一步步学会如何用玉米荞麦自发粉制作出香脆可口的饼干。

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备好所需的材料：

• 玉米荞麦自发粉：500克
• 鸡蛋：1个
• 白糖：50克
• 黄油：50克
• 泡打粉：5克
• 盐：一小撮
• 牛奶：适量

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180摄氏度，为饼干烘烤做好准备。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将玉米荞麦自发粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料

在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入白糖和融化的黄油，搅拌均匀。

4. 湿干混合

将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻拌匀，直到没有干粉为止。注意不要过度搅拌，以免饼干口感变硬。

5. 加入牛奶

根据面团的干湿程度，适量加入牛奶，直到面团成团但不粘手。

6. 模具整形

将面团放在撒有少量玉米荞麦自发粉的案板上，揉搓成条状，然后用刀切成小块，摆放在烤盘上。

7. 烘烤

将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。

小贴士

• 面团湿度：制作过程中，如果面团过于干硬，可以适量加入牛奶调整；如果过于湿润，可以加入少量玉米荞麦自发粉。
• 烘烤温度：烘烤温度不宜过高，以免饼干外焦里生。
• 形状选择：饼干可以做成圆形、方形等多种形状，根据个人喜好调整。

创意搭配

• 果干饼干：在面团中加入切碎的果干，如蔓越莓、葡萄干等，增加饼干的口感和营养。
• 巧克力饼干：在面团中加入巧克力碎片，制作出巧克力味的饼干。

结语

玉米荞麦自发粉饼干，不仅制作简单，而且口感香脆，营养健康。不妨试试这款饼干，给你的生活增添一份小确幸。