牛奶燕麦馒头的制作材料与步骤详解
引言
牛奶燕麦馒头，听起来是不是就让人感到一股暖意？这款结合了牛奶和燕麦的营养馒头，不仅口感软糯，而且富含膳食纤维，是早餐或者点心的好选择。今天，就让我们一起走进牛奶燕麦馒头的制作世界，看看都需要哪些材料，以及如何一步步将它制作出来。
制作材料
主料
- 中筋面粉：500克
- 牛奶：300毫升
- 燕麦片：50克
- 酵母：5克
辅料
- 白糖：30克（可根据个人口味调整）
- 盐：2克
- 食用油：适量
制作步骤
准备工作
- 材料称量：首先，准备好所有材料，并按照所需的重量进行称量。
- 酵母活化：将酵母放入温水中，静置5分钟，使其活化。
面团制作
- 混合材料：将中筋面粉、白糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入牛奶和酵母水：将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状物。
- 揉面：将絮状物揉成光滑的面团，这个过程大约需要5-10分钟。
- 加入燕麦片：将燕麦片撒在揉好的面团上，轻轻揉匀，让燕麦片均匀分布在面团中。
发酵
- 盖湿布：将揉好的面团放在一个容器中，盖上湿布，放置在温暖处发酵。
- 发酵时间：通常需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍大。
成型
- 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。
- 搓圆：将每个小面团搓成圆形。
烫蒸
- 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。
- 蒸馒头：将搓好的馒头放入蒸锅中，间隔一定距离，防止粘连。
- 蒸制时间：大火蒸15-20分钟，直到馒头表面呈金黄色。
出锅
- 关火：蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟。
- 出锅：待馒头稍微冷却后，取出即可享用。
小贴士
- 酵母选择：建议使用干酵母，因为其活性较高，更适合家庭制作。
- 牛奶温度：牛奶的温度不宜过高，以免杀死酵母，一般保持在35-40℃为宜。
- 燕麦片选择：建议选择粗燕麦片，口感更加丰富。
- 蒸锅选择：建议使用不粘锅，便于馒头脱模。
结语
牛奶燕麦馒头，一款简单又营养的美食，不仅适合忙碌的上班族，也适合追求健康生活的家庭。希望这篇详细的制作指南能帮助你成功制作出美味的牛奶燕麦馒头，让你的早餐更加丰富多样。
