燕麦荞麦自发粉煎饼果子馅的制作指南

煎饼果子，作为我国街头巷尾的常见美食，深受大家喜爱。而燕麦荞麦自发粉煎饼果子，不仅口感独特，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。今天，就让我来给大家分享如何制作燕麦荞麦自发粉煎饼果子馅，让你在家也能轻松享受到美味健康的煎饼果子。

一、材料准备

1. 主料

• 燕麦荞麦自发粉：200克
• 鸡蛋：2个

2. 辅料

• 肉馅：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
• 青菜：适量（菠菜、小白菜等）
• 葱花：适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
• 食用油：适量

3. 馅料

• 韭菜：适量
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

二、燕麦荞麦自发粉煎饼果子馅的制作步骤

1. 准备面团

1. 将燕麦荞麦自发粉倒入盆中，加入鸡蛋，用手揉搓成面团。
2. 面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 制作肉馅

1. 将肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入葱花，继续搅拌均匀。
3. 青菜洗净切碎，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 制作馅料

1. 韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
2. 用筷子朝一个方向搅拌，直至韭菜馅变得粘稠。

4. 制作煎饼果子

1. 醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
2. 将剂子擀成圆形面皮。
3. 面皮上刷上一层食用油，撒上适量肉馅，对折后压紧边缘。
4. 热锅凉油，将煎饼果子放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

5. 组合煎饼果子

1. 取一个煎饼果子，铺上一层韭菜馅。
2. 再放上一层煎饼果子，对折后压紧边缘。
3. 最后，用刀切成两半，即可食用。

三、燕麦荞麦自发粉煎饼果子的注意事项

1. 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
2. 肉馅和馅料要搅拌均匀，以免煎饼果子口感不均匀。
3. 煎饼果子不宜煎得太久，以免口感变硬。
4. 切煎饼果子时，要尽量保持形状完整，以免影响美观。

四、结语

燕麦荞麦自发粉煎饼果子馅的制作并不复杂，只需按照以上步骤操作，就能轻松制作出美味可口的煎饼果子。希望大家都能尝试一下，享受健康美食带来的快乐！