烤箱里做荞麦自发粉，轻松上手教程

嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家分享一个小技巧——如何在烤箱里制作荞麦自发粉。荞麦自发粉，听起来是不是很高大上？其实，只要跟着我的步骤，你也能在家里轻松做出美味的荞麦自发粉。下面，我们就一起动手试试吧！

材料准备

在开始之前，先准备好以下材料：

• 荞麦面粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 盐：少许
• 橄榄油：少许

制作步骤

步骤一：酵母活化

将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

步骤二：混合面粉

将荞麦面粉和中筋面粉混合均匀，倒入活化后的酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。

步骤三：揉面

将混合好的面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或者直到体积膨胀到原来的两倍大。

步骤四：烤箱预热

将烤箱预热至200度，准备一个烤盘，铺上烘焙纸。

步骤五：分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

步骤六：整形

将小面团揉圆，放在烤盘上，轻轻按压，使表面平整。

步骤七：二次发酵

将烤盘放入烤箱，再次发酵15分钟，或者直到面团再次膨胀。

步骤八：刷油

用刷子将橄榄油均匀地刷在发酵好的面团表面。

步骤九：烤箱烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤15-20分钟，或者直到面团表面呈金黄色。

小贴士

• 发酵时间根据温度和湿度有所不同，请根据实际情况调整。
• 面团不要揉得太紧，否则会影响发酵。
• 烤箱的温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。

总结

通过以上步骤，我们就可以在烤箱里制作出美味的荞麦自发粉了。这道荞麦自发粉口感松软，营养丰富，是家庭烘焙的好选择。快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的荞麦自发粉！