烤箱荞麦自发粉制作馒头，家常美味轻松get！

在忙碌的生活中，偶尔为自己做一顿美味的家常饭，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来教大家如何用烤箱荞麦自发粉制作馒头，让这个家常美食变得更加简单易行。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 糖：一小勺
• 食用油：少许

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入一小碗中，加入温水（温水温度控制在35-40℃之间），再加入一小勺糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 和面

将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入已经活化的酵母水，用手揉成光滑的面团。如果面太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入荞麦自发粉。

3. 醒发

将揉好的面团放入一个涂有食用油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发。醒发时间大约为1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

4. 分割面团

将醒发好的面团取出，放在案板上，用手轻轻按压，排气。然后将面团分割成大小均匀的小面团。

5. 搓圆

将每个小面团搓成圆形，注意要搓得均匀，以免馒头大小不一。

6. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，准备将馒头放入烤箱。

7. 蒸馒头

将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

8. 烤馒头

将蒸好的馒头取出，放入预热好的烤箱中，烤5-8分钟，直到馒头表面金黄。

注意事项

1. 酵母活化：酵母的活化是制作馒头的关键步骤，确保酵母活性，馒头才能发酵得更好。
2. 面团湿度：面团不宜太干或太湿，太干容易开裂，太湿则不易成形。
3. 醒发时间：醒发时间不宜过长，否则面团会变得过于松软，影响口感。
4. 烤箱温度：烤箱温度不宜过高，以免馒头表面烤焦而内部未熟。

总结

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的荞麦自发粉馒头。这个过程虽然简单，但需要耐心和细心。希望这篇文章能给大家带来帮助，让更多的人享受到这份家常美味。下次聚会，不妨试着亲手做一次，给亲朋好友带来惊喜吧！