烤箱自制荞麦自发粉面包教程

引言

家人们，今天就来教大家如何用烤箱自制荞麦自发粉面包。荞麦面包因其独特的口感和丰富的营养而受到很多人的喜爱。下面，就让我们一起动手，享受制作美食的乐趣吧！

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

1. 将温水加热至35-40℃，然后将干酵母倒入温水中，静置5分钟，待酵母溶解。
2. 加入白砂糖，搅拌均匀。

2. 面团揉制

1. 将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入酵母水、盐、打散的鸡蛋，用手揉成光滑的面团。
2. 加入无盐黄油，继续揉至黄油完全融入面团中。
3. 揉好的面团盖上湿布，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

3. 分割整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。
2. 将每个小面团揉圆，盖上湿布，松弛10分钟。

4. 面包整形

1. 将松弛好的面团擀成圆饼状，用叉子在表面扎几个孔，防止面包在烘烤过程中膨胀变形。
2. 将黑芝麻撒在面团表面，用手轻轻按压。

5. 烤箱预热

1. 将烤箱预热至180℃。

6. 烤制面包

1. 将整形好的面包放入烤箱中层，烤制15分钟。
2. 烤至面包表面金黄，即可出炉。

注意事项

1. 酵母要选择活性干酵母，否则会影响面包的发酵效果。
2. 发酵过程中，面团要保持湿润，避免面团干裂。
3. 面团松弛时，要盖上湿布或保鲜膜，防止面团表面风干。
4. 烤箱温度和烘烤时间仅供参考，具体可根据实际情况进行调整。

结语

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的荞麦自发粉面包了。希望大家喜欢这个教程，也欢迎在评论区分享你们的制作心得哦！