烤箱版荞麦自发粉面包：轻松家常，美味升级

1. 引言

提到荞麦面包，很多人都会想到它的健康和营养价值。而荞麦自发粉面包更是结合了荞麦的特有风味和自发粉的柔软口感。今天，就让我们一起来看看如何在家用烤箱轻松制作出美味的荞麦自发粉面包吧！

2. 准备材料

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 无盐黄油：适量（用于涂抹表面）

3. 制作步骤

3.1 发酵面团

1. 混合材料：将荞麦自发粉、糖、盐和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加水：慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。
3. 揉面：将絮状物揉成面团，揉至表面光滑。
4. 加黄油：将黄油加入面团中，继续揉至黄油完全吸收，面团光滑有弹性。
5. 发酵：将面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。

3.2 制作面包

1. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻排气，分割成等大的小面团。
2. 整形：将每个小面团揉圆，用刀在表面划出十字或花纹。
3. 二次发酵：将整形好的面团放入烤盘，覆盖保鲜膜，放置在温暖处二次发酵至原来的一倍大。
4. 涂抹黄油：在二次发酵好的面团表面涂抹一层无盐黄油。
5. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

3.3 烘烤

1. 烘烤：将涂抹好黄油的面包放入预热好的烤箱，烘烤约20-25分钟，或至表面金黄。
2. 出炉：将烤好的面包从烤箱取出，放置在架子上冷却。

4. 小贴士

• 发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
• 在涂抹黄油时，可以适量加入一些香草或柠檬皮屑，增加风味。
• 烤箱温度和时间根据个人烤箱调整，以达到最佳效果。

5. 总结

通过以上步骤，我们可以轻松在家制作出美味的烤箱版荞麦自发粉面包。不仅简单易学，而且营养健康。快快动手试试吧，相信你会爱上这款美味的荞麦面包！