烤箱版荞麦自发粉家常做法分享

荞麦自发粉，听起来是不是有点高大上？其实，它就是一种简单又美味的家常面食。今天，我就来和大家分享一下如何用烤箱制作荞麦自发粉，让你在家也能享受到美味的荞麦面。 荞麦自发粉的制作材料 首先，我们要准备好以下材料： - 荞麦自发粉：500克 - 温水：约200毫升 - 酵母：5克 - 盐：适量 - 食用油：少许 荞麦自发粉的制作步骤 1. 酵母溶化 首先，将5克酵母放入温水中溶解，搅拌均匀。这里要注意，水温不宜过高，以免杀死酵母。 2. 面团揉制 将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，然后慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到形成絮状。 3. 揉成面团 将絮状的面团揉成光滑的面团，这个过程可能需要一点耐心。如果面团太干，可以适量加入一些温水；如果太湿，可以加入一些荞麦自发粉。 4. 面团发酵 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，大约需要1小时左右。发酵好的面团会明显变大，表面有蜂窝状的结构。 5. 分割面团 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子。 6. 擀面 将每个小剂子擀成薄片，厚度根据个人喜好而定。 7. 烤箱预热 将烤箱预热至180℃，放入烤盘。 8. 烤制 将擀好的面片放入烤盘，表面刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中，烤制5分钟左右。 9. 翻面烤制 待一面烤至微黄，翻面继续烤制，直到两面都呈金黄色。 小贴士 - 制作荞麦自发粉时，水温不宜过高，以免杀死酵母。 - 面团发酵的时间根据温度而定，夏天可能只需要30分钟，冬天可能需要1小时以上。 - 烤制过程中，可以适当调整烤箱的温度和时间，以达到最佳口感。 总结 通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱版荞麦自发粉了。这款面食不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者喜欢自己动手做美食的朋友们。不妨试试看，给自己和家人带来一份健康的美食享受吧！