烤箱制作荞麦自发粉饼干步骤

烤箱制作荞麦自发粉饼干：家常烘焙小秘诀

引言

荞麦自发粉饼干，听起来是不是有点小清新？其实，这可不是什么高深莫测的烘焙技艺，只要掌握了几个小窍门，你也能在家轻松制作出香脆可口的荞麦饼干。今天，就让我带你一起走进这个简单的烘焙世界，一起动手制作吧！

材料准备

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

-荞麦自发粉：200克
-低筋面粉：50克
-黄油：100克
-糖粉：50克
-鸡蛋：1个
-泡打粉：2克
-盐：1克
-核桃仁：适量（可根据个人喜好添加）

制作步骤

1. 酥油混合

将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 加入鸡蛋

将鸡蛋打散，分次加入打发的黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。

3. 混合面粉

将荞麦自发粉、低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后筛入打发的黄油中。

4. 拌成面团

用手将面粉和黄油混合均匀，揉成一个光滑的面团。

5. 面团松弛

将面团放入保鲜袋中，封口，放入冰箱松弛30分钟。

6. 擀面

将松弛好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，擀成0.5厘米厚的面片。

7. 切块

用饼干模具或刀子将面片切成你喜欢的形状。

8. 摆放核桃仁

在饼干表面撒上核桃仁，轻轻按压使其粘附。

9. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，将饼干放入烤箱中层。

10. 烘烤

将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。

小贴士

• 烘烤时间根据烤箱功率和饼干厚度可能会有所不同，请根据实际情况调整。
• 饼干在烘烤过程中可能会略微膨胀，所以模具不宜过大。
• 饼干取出后，最好放在冷却架上完全冷却后再食用，这样口感更佳。

结语

烤制荞麦自发粉饼干，其实并没有想象中那么复杂。只要你掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松在家享受到美味的饼干。下次当你想吃饼干时，不妨试试这个方法，相信一定会给你带来不一样的惊喜！