溢香园荞麦自发粉做饺子全攻略：家常美味，简单易学

饺子，作为中国传统的美食，深受大家喜爱。而使用荞麦自发粉制作的饺子，更是别有一番风味。今天，就让我来为大家详细介绍一下如何用溢香园荞麦自发粉制作美味可口的饺子。

一、准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 溢香园荞麦自发粉：500克
• 温水：约250毫升
• 猪肉馅：300克
• 韭菜：100克
• 大葱：1根
• 生抽、老抽、盐、鸡精、香油：适量
• 饺子皮：适量

二、制作过程

1. 和面

将500克溢香园荞麦自发粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面絮形成。然后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备馅料

将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。将韭菜洗净切成碎末，大葱切成小段，一起放入肉馅中，搅拌均匀。

3. 包饺子

将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。取一个饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧，形成月牙形饺子。

4. 煮饺子

锅中加入足够的水，水开后放入饺子，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘锅。待饺子浮起，煮至饺子皮透明，即可捞出。

三、小贴士

• 和面时，水不宜过多，以免饺子皮太软。
• 包饺子时，馅料不宜过多，以免饺子破裂。
• 煮饺子时，水开后加入少量冷水，可以使饺子更加劲道。
• 饺子馅可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、蘑菇等。

四、总结

用溢香园荞麦自发粉制作的饺子，口感独特，营养丰富。学会了这个方法，你可以在家里随时享受到美味的饺子。快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的饺子！

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