巧乐士荞麦面自发粉怎么做？

巧乐士荞麦面自发粉的制作方法

嘿，朋友们，今天我要给大家分享一个超级实用的厨房小技巧——如何自制巧乐士荞麦面自发粉。荞麦面是一种健康又美味的面食，而自发粉则让制作过程更加简单快捷。下面，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧！

一、材料准备

首先，我们要准备好以下材料：

• 荞麦面粉：500克
• 中筋面粉：100克
• 酵母粉：5克
• 温水：适量
• 盐：适量
• 橄榄油：适量

二、制作步骤

1. 混合面粉：将荞麦面粉和中筋面粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入酵母和盐：在混合好的面粉中加入酵母粉和适量的盐，再次搅拌均匀。

3. 加入温水：慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到面粉成团。

4. 揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。

5. 加入橄榄油：在面团揉至表面光滑后，加入适量的橄榄油，继续揉匀。

6. 发酵：将揉好的面团放入一个干净的碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放在温暖处发酵。大约需要1-2小时，直到面团膨胀到原来的两倍大。

7. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成适当大小的剂子。

8. 醒面：将分割好的剂子放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，再次醒发10-15分钟。

9. 擀面：将醒发好的剂子擀成薄片，然后卷起，切成条状。

10. 煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，即可享用。

三、小贴士

• 水温：在制作自发粉时，水温不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。
• 揉面：揉面是关键步骤，要确保面团表面光滑，这样煮出来的面条才会更加劲道。
• 发酵：发酵时间根据室温而定，温度越高，发酵时间越短。
• 调味：煮好的面条可以根据个人口味加入各种调料，如酱油、醋、辣椒油等。

四、总结

自制巧乐士荞麦面自发粉不仅简单易学，而且健康美味。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的荞麦面。快动手试试吧，相信你一定会爱上这个制作过程！