山药葛根荞麦自发粉配方分享：健康美味的家常新选择

嘿，大家好！今天我要和大家分享一个我自己试验出来的健康美味自发粉配方——山药葛根荞麦自发粉。自从我发现了这个配方，我家里的餐桌上就多了一道既营养又美味的家常面食。下面，就让我来一步步地教大家如何制作这道美味的自发粉吧！ 一、山药葛根荞麦自发粉的营养价值 在介绍配方之前，我们先来了解一下山药、葛根和荞麦这三种食材的营养价值。 - 山药：含有丰富的黏蛋白、维生素和矿物质，具有补脾养胃、滋阴润肺的功效。 - 葛根：富含异黄酮、葛根素等成分，具有清热解毒、降血压、降血糖的功效。 - 荞麦：含有丰富的膳食纤维、蛋白质和微量元素，有助于消化、降血脂、降血糖。 二、山药葛根荞麦自发粉的制作步骤 1. 准备食材 - 山药 200克 - 葛根 100克 - 荞麦粉 200克 - 中筋面粉 200克 - 温水 适量 - 盐 适量 - 酵母粉 适量 2. 山药和葛根的处理 将山药和葛根洗净，去皮，切成小块。将山药和葛根块放入蒸锅中，蒸熟。 3. 蒸熟的山药和葛根的处理 将蒸熟的山药和葛根块放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成细腻的糊状。 4. 混合面粉和调料 将荞麦粉和中筋面粉混合，加入适量的盐和酵母粉。 5. 加入山药葛根糊 将搅拌好的山药葛根糊倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。 6. 揉面 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。 7. 分割和搓条 将醒发好的面团分割成小块，搓成条状。 8. 切片 将搓好的面条切成适当厚度的片状。 9. 煮面 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，即可食用。 三、小贴士 - 山药和葛根的量可以根据个人口味调整。 - 如果喜欢口感更筋道，可以适当增加荞麦粉的比例。 - 煮面时，水开后放入面条，煮至面条浮起即可捞出。 四、总结 山药葛根荞麦自发粉不仅口感筋道，而且营养价值高，是家常面食的新选择。希望大家喜欢这个配方，也欢迎你们在评论区分享你们的制作心得和美味照片哦！祝大家做面食愉快！