山药荞麦自发粉，自制健康美味家常面点

在忙碌的生活中，偶尔自己动手做一顿美味的家常面点，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。今天，就让我来分享一款健康美味的山药荞麦自发粉的制作步骤，让我们一起动手，享受制作美食的乐趣吧！ 准备材料 - 山药：200克 - 荞麦面：100克 - 中筋面粉：200克 - 温水：适量 - 酵母：3克 - 盐：少许 制作步骤 1. 山药处理 首先，将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药要软烂，这样更容易和面粉混合。 2. 蒸熟山药压泥 将蒸熟的山药取出，放入碗中，用勺子压成细腻的山药泥。 3. 面粉混合 将荞麦面和中筋面粉放入一个大碗中，混合均匀。 4. 加入山药泥和酵母 在面粉中加入山药泥和酵母，然后加入少许盐。 5. 加入温水 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。 6. 揉面 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。 7. 分割面团 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子。 8. 擀面 将每个小剂子擀成圆片，厚度根据个人喜好调整。 9. 装饰与蒸制 在擀好的面片上可以撒上一些喜欢的蔬菜丝或肉末，卷起来后切成小段，或者直接蒸制。 10. 蒸制 将切好的面段放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，直到熟透。 小贴士 - 山药泥的软硬程度会影响面团的口感，可以根据个人喜好调整。 - 发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。 - 蒸制时，可以在锅中加入一些清水，防止蒸汽过快蒸发，影响面点的口感。 总结 山药荞麦自发粉的制作过程虽然简单，但制作出来的面点口感丰富，营养丰富。在家自己动手制作，不仅能享受到美食，还能体会到劳动的乐趣。不妨试试这款山药荞麦自发粉，为你的餐桌增添一份健康与美味吧！